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对外卖代运营来说，服务一家新店的前15天至20天是比较关键的时期，行业里称为“养店”。主要工作是帮助一家餐厅建立外卖运营的体系。接下来外卖代运营公司会协助商家展开逐项的优化，比如曝光量、复购率、流失率、客单价等。
数据确实是代运营公司能给餐厅带来的更大改变。至少，餐厅能够通过一套系统可视化的把美团、饿了么、支付宝、微信、美味不用等的数据都汇总起来，而不是像过去一样手动输入Excel。数据能发现很多我们肉眼无法发现的消费规律，这些规律过去靠我们自己经验累积。但现在数据多少能替代经验，让决策更有效。
