外卖平台兴起之时，属于野蛮扩张期，一切行为的目标导向都是要扩大容量，更大化地争夺商户和用户，把池子做大，因此会力求使所有受众都在其射程之内。但当平台上的外卖商户、用户基数足够大时，要在商户和用户之间更好地搭桥铺路，就要对商户进行筛选，在运营上也追求精细化了。
平台的商业逻辑是：流量是有限的，只有加强供给和需求之间的匹配度，流量转化效率才能更大化，平台收益才会更大化。以饿了么为例，具体的实现方式如下：
1)、通过商户品类细分、用户分层，增强转化率
首先，平台会对用户进行分层，如用户属性是白领用户、学生用户还是社区居民?如口味偏好，是喜辣还是嗜甜?以及根据一系列用户特征构建起更加精准的用户画像。
其次，平台会对商户端进行品类和运营时段的细分。
在商户和用户细分的基础之上，为了供给更好地匹配需求、需求更好地契合供给，平台会对商户进行智能推荐，如针对川菜的商户，会推荐喜辣的顾客，而非推荐吃甜品、奶茶的用户。
2)、对商户的生命周期，进行系统管理
平台上的商户有自己的生命周期，从新商户的“亮相”到平稳增长、成熟直至衰退是一个完整的生命周期。
实际上，当商户还在线下，还没有成为平台商户的时候，商户就已经作为一条数据，被平台所关注了，通过商户在常态餐饮服务中的数据，获取其线下服务质量、交易额等情况。
1.营业时长
如果店铺的营业时长过短，一般会影响营业额，而且商家休息期间，会下沉到列表底部，基本得不到曝光。因此，除非有特殊原因，建议商家保证正常的营业时长。
2.配送范围
一般来讲，配送范围圈得越大，覆盖的用户越多，潜在的营业额越高。但是一定不要盲目扩大配送范围，如果因为配送距离过远，影响了配送体验，也会对排名产生负面影响。
配送范围是可以调整的吗?如何进行调整?
1.自配送、众包配送以及自配+众包配送的商家 ，可以在美团外卖商家后台自行修改。
手机端：商家后台-我的-门店设置-配送信息
电脑端：商家后台-店铺设置-门店管理-配送信息
2.专送、快送、混合送商家，需要联系业务经理调整。
再次提醒，不要盲目扩大配送范围!修改前可以联系业务经理进行咨询。
活动力度
以满减活动为例，满30减10的折扣力度，大于满30减5的折扣力度。活动力度越大，对用户的吸引力越大，可以促成下单，间接影响排名。但是，衡量一个优惠活动的力度，并不是看名义上的折扣，而是要看用户实际能够享受到的情况。这些情况，都会影活动力度，商家并不会因为设置了这样的活动而获得高排名。总之，只有真实让利给用户，为用户提供实实在在的优惠，才是有作用的。
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