跟电商相同，外卖渠道前期也是粗野扩张。一切都是为了跑马圈地，更大化抢夺商家与用户，因此，前期使用外卖渠道的用户与商家，都阅历了高额渠道补贴的年代。
餐饮集生产、出售为一体，从零售的视点来看，可以看做是生产厂家+零售终端的综合体。这个综合体需求解决产品研制、供应链、树立生产线、采购、运输、仓储等等环节。找外卖代运营来，为的就是流量。
餐饮毕竟是传统行业，而外卖渠道玩的则是互联网+。众所周知，互联网人才的工资要比餐饮行业高许多。就算费力千辛万苦找到了人才，接下来还要面临一个问题：昂扬的费用，中小商家负担不起。
作用无法精确衡量，简单扯皮
代运营收费目前是大致分红两种模式：一次性服务费，或许基础服务费加提成。大都外卖代运营都会防止见到作用再收费的状况，所以服务费+提成模式在外卖代运营中更常见。可是在这种模式下，企业期望树立品牌、卖高价获取赢利，而外卖代运营公司则更期望能够低价促销，由于这样能够促进出售，获得提成。在这样的大前提下，出售越好，提成越多，对立就越尖锐。
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