跟电商相同，外卖渠道前期也是粗野扩张。一切都是为了跑马圈地，更大化抢夺商家与用户，因而，前期运用外卖渠道的用户与商家，都阅历了高额渠道补助的时代。
餐饮集生产、出售为一体，从零售的视点来看，可以看做是生产厂家+零售终端的综合体。这个综合体需求解决产品研制、供应链、建立生产线、采购、运输、仓储等等环节。找外卖代运营来，为的便是流量。
餐饮毕竟是传统职业，而外卖渠道玩的则是互联网+。众所周知，互联网人才的薪酬要比餐饮职业高很多。就算费劲含辛茹苦找到了人才，接下来还要面对一个问题：昂扬的费用，中小商家负担不起。
04效果无法准确衡量，容易扯皮
代运营收费目前是大致分红两种形式：一次性服务费，或许基础服务费加提成。大都外卖代运营都会防止见到效果再收费的状况，所以服务费+提成形式在外卖代运营中更常见。但是在这种形式下，企业期望建立品牌、卖高价获取赢利，而外卖代运营公司则更期望可以贱价促销，由于这样可以促进出售，获得提成。在这样的大前提下，出售越好，提成越多，对立就越尖利。
06规划化是外卖仅有出路
外卖代运营既是技术活又是幸苦活，想必各位餐饮老板在运作自己店肆的时应该有所领会，很费心，所以收你几百块钱给你做这么费心吃力的事你感觉或许么，除非他在忽悠你钱。外卖的危险对代运营企业来说太大了，代运营为什么很难活下去？代运营公司的运营，薪酬一般在一万左右，每个月还会有提成。这样的用人成本，除非做到必定规划，不然外卖代运营企业的服务也难以为继。
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