今日要闻公布的《中国在线餐饮外卖市场研究报告》，2019年中国外卖用户规模为3.5亿，预计2020年将达到4亿。现今的外卖企业有点像那些想在淘宝和天猫入住的快速消费品牌。他们都知道发展趋势，但不清楚应该怎么办。
我们为什么不可以找一家适合的外卖托管经营平台呢？找家靠谱的外卖代运营公司。
与电子商务一样，外卖平台在初期也开展了积极扩张，更大限度地为商家和用户竞争。所以，初期使用外卖平台的用户和商家都经历了高平台补贴政策时期。
外卖的奖励期限已经过去。在这种情况下，个体老板们碰到了一个新问题：基本上每个消费者手里都会有好几个外卖APP，商家也从等待消费者转变为在初期下单，不得不以各种各样方式方法挖掘消费者。
餐饮行业的特殊性质餐饮行业集加工和售卖于一体化。从零售的角度来分析，能够看作是一个生产商+零售终端的产业综合体。这些产业综合体需要解决新产品开发、供应链、生产线创建、采购、运送、仓储等问题。找一个外卖代运营来解决交通问题。
外卖代运营业务的核心内容是帮助商家抢占网络流量入口，更大限度地充分利用外卖平台上仅存的少量资源。所以，不仅掌握平台配置外，外卖运作还必须对餐饮有深入的掌握。假如外卖机构对这些还不够掌握，他们怎么能深入分析你的问题，给你带来流量呢？
餐饮行业终究是一个传统行业，而外卖平台则在玩移动互联网+。大家都知道，网络人才的薪资远高于餐饮行业。即使找人才需要付出很大的努力，但仍有一个问题要面对：成本高，中小企业负担不起。
不仅薄利多销外，餐饮行业也有很多变数。现在外卖的主战场其实是中小餐馆。外卖商家将遵循代运营经营者的承诺来实现业绩，但代运营经营者没法控制核心内容餐饮质量、配送时间和口味。假如失败了，难以搞清楚什么是好的，谁不擅长。
当前代运营经营费大概分为两种模式：一次性服务费，或基础服务费加佣金。大多数外卖机构都会避免看到充值的效果，所以服务费+佣金的模式在销售代理业务中并不常见。不过，在这种模式下，公司希望树立品牌，高价售卖以获取利润，而外卖代运营运营公司更希望能够低价促销，因为它能够促进售卖并赚取佣金。在这样的前提下，售卖越好，版税越多，矛盾就越尖锐。
外卖运营是要有专业性的技术活，自己经营过餐饮店的老板应该有一定的经验，这是非常劳动密集型的，餐饮店充分利用外卖运营公司扩大自身目的。外卖运营公司帮助餐饮品牌迅速扩大客户，充分利用数字技术提高服务效率，平衡运营成本。餐饮店网络运营游戏性
