随着时代的不断发展，外卖已经成为人们的必需品，外卖市场的不断扩大导致了外卖行业的激烈竞争。如果我们想在如此激烈的竞争中生存，我们需要掌握一定的外卖运营技巧。今天分享一些外卖运营操作技巧，希望能对他们有所帮助。
1、菜单设计影响产品输赢
菜单对于我们的店铺来说是留住客户一把利器，一个优秀的菜单不仅能给顾客留下一个良好的印象，还能提高用户体验。更高段位的外卖菜单，甚至能让用户马上下单。
所以商家在制作菜单的时候要根据用户的喜好，出餐的速度和店铺额具体情况来设置好菜单。
2、店铺名称的优化
店铺名称和人的名字一样，好的店铺名称更有利于顾客的识别，是店铺的无形资产。名称也是店铺更为直接的招牌，是影响进店转化率的重要因素，所以我们商家一定要格外的重视。
一般外卖店铺的名称是以品牌词+品类词+商圈地名
3、店铺文案的设计
之前我们的外卖都是拼菜品、拼价格、拼速度、拼包装...现在外卖行业到了拼文案的时代！一则好的文案，足以吸引无数的消费者，是提高店铺曝光量和传播率的主要因素之一。
我们平时点外卖的时候会发现，很多外卖上面随便一个文案就可以让人心头一震，这一份文案让我们点的外卖变得不在普通。
俗话说：文案写的好，商家没烦恼。我们的商家一定要把文案利用起来。
4、活动设计拉升单量
现在的外卖行业竞争激烈，想要没有营销就让店铺发展起来无异是异想天开，所以各种优惠活动成为了商家们的营销计划，满减是更常见的一种活动。
对于外卖平台活动来说，做满减，活动力度大，可以很大一部分影响到你的店铺排名，排名好，流量大，店内自然就有顾客。所以，满减活动必不可少。
5、提升出餐速度
对于我们商家来说，店铺出餐速度的快慢和产品体验、服务质量一样，都是竞争制胜的关键。如果商家出餐太慢，会给顾客带来不好的用餐体验，直接导致店铺的回头客少。
6、提升好评率
差评对于一家店铺有多大的影响呢？如果一家店铺收到1~2条差评后，本来稳定的订单量一定会减少10%~20%。也就是说一个日均五六十单的商家，可能会减少5~10个订单。
因此，外卖商家必须保持维护好店铺的好评率，积极回应顾客的评价，店铺的优惠率或者给顾客一些小礼物或者写一些温馨的话来挽回顾客的不良评价。
如今，外卖行业的竞争越来越激烈，消费者对商家的产品和服务的要求越来越高。
