如今外卖的火热程度可见一斑，外卖代运营这一行业也随之崛起，越来越火热，但良莠不齐。餐饮商家对此评价也出现两极化，那么外卖代运营到底靠不靠谱呢？
首先，我们要正视一个问题：外卖平台是什么？ 简单来说，外卖平台让餐饮老板能够把生意搬到网上。但从实际上来说，如果想要在外卖平台上做大做强，除了要了解餐饮之外，还要有互联网意识：如何更高效地排列订单、如何让线上和线下的资源有机集合、如何提高餐厅的信息处理……然而这些都不是餐饮老板立刻就能学会的。
那什么是“外卖代运营”？
外卖代运营是由商家为主导，代运营公司为商家提供更新更有效的运营策略和方法：包括前期的商圈分析；深入进行店铺诊断；设置合理的店铺价格体系；店铺整体装修并进行精细化的运营，帮助商家快速上手，并快速实现订单增长。简单来说就是线上全托管。
看到这个话题的时候我估计大部分会说这些都还挺靠谱的，为啥会靠谱？因为这些东西的交付与外卖代运营的交付有着大部分商家心目中不一样的标准，设计类交付的是图片或者图纸，培训类交付的是过程与体验，外卖代运营交付的却是“钱”。
但“闻道有先后，术业有专攻”，这句话也不是空穴来风。经过专业的运营工作后，肯定会比商家自己一边研究线上一边考虑线下出餐要来的容易。
因为外卖代运营公司大部分是美团和饿了么离职的员工创办的，如你们商圈的市场经理，饿了么的运营人员，外卖供应链的中层管理人员等等。所以他们是有真材实料的。
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