一个行业的存在总是有他的价值，服务业有服务业存在的道理，首先要考虑的是你是不是需要选择外卖代运营？是自己运营？还是招人运营？又或者找外卖代运营公司？接下来解答一下三个运营方式的优缺点。
1：自己运营
适合：只开一家店，不扩张，做小本生意，客单价低的店铺，老板时间充足。
想自己学的可以去美团服务后台看外卖运营视频，那里都是美团合作的运营讲师，干货还是有的。但是市面上的课程基本上都是大模板，你需要自己去根据模板变形出适合自己店铺的运营方式。成功案例是不可复制的，只能借鉴。
缺点：开过公司的人都知道，老板的精力是用来把握大方针的。为什么要说专业的人做专业的事情呢。菜品口味重要吗？店员服务质量重要吗？外卖重要吗？都重要，作为老板全都要去一个个专研吗？有那个精力吗？让专业的人去做，你去审核结果，就对了。
当你一步步试错，换来的是你的同行都做起来了，你的起步就慢于别人了。一个商圈里同品类竞争还是很大的。想要脱颖而出不仅靠运营，还有品牌的沉淀力。
2：招人运营
现在代运营的人才也是鱼龙混杂，没有一个完整的审核机制。你无法判断是否真的是人才
适合：有优质运营人才资源的。
缺点：考虑两种情况，①有幸招到了专业人才：这里面你所承担的成本是：专业的人才的管理成本，包括工资、提成、五险一金、还有后续留下他的相关福利。②招到了一般的运营人：需要培训，做好你的品牌还需要试错成本。能否培养起来？培养起来后是否会离职？
3：选择代运营公司
适合：全部餐饮公司
缺点：外卖代运营公司作为这几年的红海，入局的越来越多，鱼龙混杂，选不好也是能理解，但是不要觉得代运营公司没有专业的。
综上三个选择的优缺点，无论从时间成本还是试错成本，经验成本来说，找个专业的代运营公司都是更好更快的方法。他之所以是代运营公司，就是因为服务的品牌多，他们可以用更少的时间适配方案，服务头部餐饮品牌的成功案例虽然不能完全复制，但是可以借鉴。他们的外卖玩法嗅觉一定是更灵敏的，不然会被淘汰呀。其次是代运营公司多多少少都会有一定的平台资源。
你能从外卖代运营公司那里得到的，除了运营好你的牌子，更多的是他能帮你整合什么资源让你的品牌力更大。因为只要品牌知名度有了，未来构建私域流量也就容易了。
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