初期怎样才能留住顾客？简单总的来说也就是，顾客为啥要在你商铺点单，还能复购？怎么样做好外卖平台运营？这就需要商户对顾客的心理状态进行深入分析了。通常按照消费状况总的来说，大多数人更偏向于商户提供的高额优惠、打折等活动，享受捡便宜的消费行为；极少数人才会追求体验感，偏向于服务！
毫无疑问每个顾客都需要好的体验跟服务，针对商户说，用钱推广宣传是很烧钱的，有的时候就算花了钱做推广，商铺内部结构没优化好，也是不会增加下单转化率。之前，餐饮商户，只需要管好自己线下推广接单就可以了，如今怎么样做好外卖平台运营？就需要协调平台，协调配送，维护顾客，以至于还要照顾好外卖送餐员了。
上边说到的顾客体验性需求早晚都会上升为顾客的主要需求，所以做好外卖平台运营在顾客点餐环节中，就需要进行累积对每个细节的观察。比如说标准化管理的商铺整体形象和服务流程容易给顾客留下安全、可靠的印象，能够在细节上做到商铺logo设计、店铺装修、菜品图片、菜品包装标准统一，外卖配送规范、售后服务、特殊情况处理等细节性操作。
外卖商户怎么样做好外卖平台运营？做好外卖商铺的细节服务后，再来个高额满减优惠以及折扣优惠吸引住顾客进店，如此还怕提升不了下单率吗？要是顾客享受到了优惠，有感受到了良好的体验，如此还怕不会有复购吗？美团代运营托管可靠吗？外卖商户怎么选择？
外卖平台运营，提高外卖单量相对复杂，要涉及到餐品类别布局、菜品取名字，菜品图片大全及描述、菜品定价的调整、活动方案的调整、客户评价等等这些，这类关键因素任何一点儿都是会直接影响到顾客下单，考虑到网上购物的错综复杂，当各位想购买一份外卖的情况下，很有可能都不容易看产品描述，主要就是看评价，评价区的体现能够直接直接影响到顾客的下单方式。
所以说评价区非常关键！前提，直接影响到顾客的下单选择；此外，评价区是非常好的品牌形象知名度展现的区域，此外还能够反过来直接影响到顾客的下单选择。
可是很多外卖商家对评价区都没有认认真真应用，要不就是默认设置好评置之不理，要不就是专门针对评价的回复仅仅是“非常感谢”、“不好意思”之类的，从来没有对品牌形象知名度深入开展潜移默化，枉费了这么大的广告宣传C位。好的评价技巧，不但能合理有效对品牌形象深入开展潜移默化，更能将差评简单化解，更深一层提高顾客的消费粘性，提高外卖单量。
